カリッとサクッとフワり。腹ぺこ子供達、大人のビールのおつまみなどにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
自宅で過ごす日が続き、子供達からのリクエストでフライドポテトを作りはじめました。今暮らしている南米のレストランなどで食べたメニューを思い出して作りました。
材料
- 冷凍フライドポテト400g(または、じゃがいも中または大2〜3) 400gまたは適量
- ソーセージ 3本
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- サラダオイル油 適量
- ケチャップ 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
冷凍フライドポテトを必要な量取り出す。じゃがいもを使うなら、皮をむきお好みの大きさにそろえて切る。
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2
ソーセージを斜め切りにする。
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3
フライパンや鍋に油を入れて熱する。
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4
熱したら、冷凍フライドポテトかじゃがいもを入れて160〜180度で13〜15分揚げる。やや細切りポテトは、8〜10分。
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5
半分程時間が過ぎたら、菜箸やトングでポテトをひっくり返しながら揚げる。焦げないように気をつける。
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6
揚がったら、キッチンペーパーなどを敷いたところに置き、油切りする。その間にソーセージを3〜５分揚げる。同じく油切りする。
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7
お皿に盛り付け、塩と黒胡椒をパッとふりかけ、次にケチャップとマヨネーズはお好みで適量かける。
コツ・ポイント
揚げる時間がポイントになると思います。私は表面をサクッとさせたいのでしっかり揚げています。味付けはお好みで。
