フライドチキン我が家流

コンソメやローリエで下味を付けて、ケンタッキー風を目指しました。

1. 鶏肉（モモ肉あるいは骨付き肉） 400g
2. 牛乳 １カップ
3. 卵 １個
4. コンソメ １個（粉末なら小さじ２）
5. ローリエ １枚
6. コショウ 少々
7. 薄力粉 50㏄
8. 強力粉 50㏄

1. 1

   牛乳、卵、コンソメ（キューブなら砕いて）、ローリエ、コショウを混ぜて鶏肉を入れたポリ袋に入れてよく揉む。

2. 2

   30分以上冷蔵庫で浸け置きする。

3. 3

   薄力粉と強力粉を半々ずつ混ぜた衣を、鶏肉にまぶす。

4. 4

   190度くらいの油（分量外）で、きつね色になって中に火が通るまで揚げる。