某ファーストフード店のような南部風のフライドチキンを作ることができます。作り置きができて無添加でかなりお気に入りです。ミックスを作っておくと漬け込みタイプのフライドチキンよりも簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピのいいと声どりをして試行錯誤を繰り返しました。
材料
- 薄力粉 4Tsp
- 片栗粉 2Tsp
- パプリカ 2Tsp
- チリパウダー 1tsp
- ブラックペッパー 1tsp
- ジンジャー 1/2tsp
- セージ 1/4tsp
- 塩 1tsp
作り方
-
1
材料を全てよく混ぜます。粗めのざるでふるうとよく混ざります。
-
2
しけらないように容器に入れて保存します。湿度の多い時期は小麦粉と片栗粉を別にしておくとさらにしけりにくくなリます。
コツ・ポイント
湿気に注意してください。私はガーリックが苦手なので入れませんが、お好みでガーリックパウダーを加えてもおいしくなります。辛くしたい場合はカイエンペッパーを加えます。
