ほろ苦甘塩っぱい春の味です(笑)ご飯が進む( ^ω^ )vお好みで味噌と砂糖を調整して下さい。このレシピの生い立ちおばあちゃんの味。…分量はいつも目分量だったので、あんまり正確じゃないかも。今回はこの分量でした(汗)
- ふきのとう 7個くらい?
- サラダ油 大さじ2
- 味噌 約140g
- 砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ1
作り方
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1
ふきのとうを用意。家の裏山で採ってきました。
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2
洗ってゴミを取る。虫が居るかも…要注意!
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3
分量外のお湯を沸かす。30秒くらいサッと茹でて、すぐ水に取る。
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4
※おばあちゃんは③の過程を飛ばしてたけど、知り合いはこれをした方が良いって言ってた。
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5
刻む。お好きなサイズで。すぐ茶色くなるから…(^_^;)白のまな板はあんまり使いたく無いかも。
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6
フライパンに油をひき、刻んだふきのとうを入れ、炒める。
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7
味噌、砂糖、みりんを入れ、炒め混ぜ合わせる。
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8
混ざって馴染んだら完成☆
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9
これだけでご飯が進むんです(о´∀`о)
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10
今回使った味噌→まあ、味噌はお好みので良いと思うけど…白では作ったことないなぁ…?
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11
3/13クック6FKBJC☆さん、つくれぽありがとうございます。下茹でに、塩を足すと良いんですね!勉強になりました!
コツ・ポイント野草なので、虫に注意…的な?あと、アク?のせいなのか?刻むと、すぐ茶色く変色します。まな板は、ちょっと色が付いても大丈夫なヤツを使うと良いかも?