フキ味噌

ほろ苦甘塩っぱい春の味です(笑)ご飯が進む( ^ω^ )vお好みで味噌と砂糖を調整して下さい。このレシピの生い立ちおばあちゃんの味。…分量はいつも目分量だったので、あんまり正確じゃないかも。今回はこの分量でした（汗）

1. ふきのとう 7個くらい？
2. サラダ油 大さじ2
3. 味噌 約140g
4. 砂糖 大さじ3
5. みりん 大さじ1

1. 1

   ふきのとうを用意。家の裏山で採ってきました。
2. 2

   洗ってゴミを取る。虫が居るかも…要注意！
3. 3

   分量外のお湯を沸かす。30秒くらいサッと茹でて、すぐ水に取る。

4. 4

   ※おばあちゃんは③の過程を飛ばしてたけど、知り合いはこれをした方が良いって言ってた。

5. 5

   刻む。お好きなサイズで。すぐ茶色くなるから…(^_^;)白のまな板はあんまり使いたく無いかも。
6. 6

   フライパンに油をひき、刻んだふきのとうを入れ、炒める。
7. 7

   味噌、砂糖、みりんを入れ、炒め混ぜ合わせる。
8. 8

   混ざって馴染んだら完成☆
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   これだけでご飯が進むんです(о´∀`о)
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    今回使った味噌→まあ、味噌はお好みので良いと思うけど…白では作ったことないなぁ…？
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    3/13クック6FKBJC☆さん、つくれぽありがとうございます。下茹でに、塩を足すと良いんですね！勉強になりました！

コツ・ポイント野草なので、虫に注意…的な？あと、アク？のせいなのか？刻むと、すぐ茶色く変色します。まな板は、ちょっと色が付いても大丈夫なヤツを使うと良いかも？