絶品ベトナム麺☆ だまされたと思って一度作ってみて下さい！ 簡単なのに美味しすぎます。一部訂正しました(11/12)このレシピの生い立ち以前お友達に教えてもらって以来、我が家の定番メニューです。
- 骨付き鶏モモ肉 大きめのもの２個
- 水 １０００ｃｃ（煮込んでいるうちに蒸発して少なくなりますよ）
- ナンプラー 大さじ１
- 塩・胡椒 少々（ちょっと多めに）
- PHO（細めタイプ） ２人分
- 玉ねぎ（スライス） １／５くらい
- パクチーor青ネギ お好みで
作り方
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1
スープを作ります：鍋に水と鶏肉を入れ中火にかけます。※途中ていねいに灰汁をとってくださいね
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2
約４０分くらいしたら、鶏肉だけ取り出して、ナンプラーと塩コショウで味をととのでます（少し濃い目が良い）
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3
②のスープを漉します（余分な灰汁と脂を取ります）
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4
③のスープを再び鍋に戻し、玉ねぎを入れてさらに弱火でコトコト。味の微調整しておきましょう。
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5
さてと、麺を茹でます。少し硬めに仕上げ鉢に取り分けておきます。
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6
麺を茹でてる間に、②で取り出した鶏肉を骨から外し、一口サイズの大きさい手で裂いておきます。
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7
⑤の鉢に熱々のスープを流しいれ、⑥の鶏肉と、パクチーをトッピングして完成！！
コツ・ポイントスープを取った後のチキンは、少しだけトッピング用にし、 残りは棒棒鶏（バンバンジー）に利用します。お財布にも嬉しくって、超簡単でヘルシー。だけどとっても美味しい♪絶対のお勧めです！！
