とんこつスープ？を思わせるコクと、サッパリ感がやみつきな、ヘルシー麺！
このレシピの生い立ち
お店で食べたクリームスープパスタの味をヒントに、ダイエット中なのでヘルシーさと、満腹感にこだわったら、こうなりました（笑）薬味が、一味・七味、胡椒と試した結果、キムチで落ち着きました。
材料
- フォー（米麺） １００ｇ
- ☆水 １００ｍｌ
- ☆昆布茶 小さじ2杯
- ☆鶏がらスープの素 小さじ2杯
- ☆無調整豆乳 ２００ｍｌ
- ☆塩 適量
- 鶏むね肉 １００ｇ
- 小松菜 ２房
- キムチ お好みで
- 料理酒 適量
作り方
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1
フォーは、水かぬるま湯で戻しておきます。鶏むね肉は、沸騰したお湯に酒を入れ、投入。表面が白くなったら火から下ろし放置。
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2
小松菜は、食べやすい大きさに切っておきます。
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3
鍋に☆水を入れ、沸騰したら☆昆布茶と☆鶏がらスープの素を入れて溶かし、豆乳を入れ、塩で味を整えます。
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4
軽く沸騰したら、戻したフォーと小松菜を入れ、２～３分煮詰めたら火を止めます。
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5
器に移し、食べやすい大きさに切った鶏むね肉とキムチをトッピングして、完成です。
コツ・ポイント
スープづくりの火加減は、中火で豆乳が分離しないように気をつけましょう。鶏肉は、モモ肉でもＯＫです。キムチは、入れ過ぎに注意。
