フォンダンオショコラ

卵１個で、あなたとわたしの2人分を作ります。バレンタインにもよろしいかと。アタシ好みなので甘さ控えめ(笑)。
このレシピの生い立ち
１００均で買ったカップがかわいかったため、急きょ作ってみた(笑)。

材料

  1. チョコレート ６０ｇ
  2. クーベルチュールのビタースイートを使用しましたがお好きなもので。
  3. 無塩バター ３０ｇ
  4. 卵 Ｌ１個
  5. 砂糖 ２０ｇ
  6. ラム酒 小さじ１/２
  7. 薄力粉 ２５ｇ
  8. ココア ５ｇ
  9. スライスアーモンド お好みで少々
  10. 粉糖 適宜

作り方

  1. 1

    卵は常温に戻す。オーブンを最高温度に余熱開始。卵に砂糖を加え湯煎にかけながらひと肌程度まで温めハンドミキサーで撹拌。

  2. 2

    ひと肌になったら湯煎からはずし、ボウルにチョコレートとバターを入れ湯煎にかける。卵はもったりするまでしっかり泡立てる。

  3. 3

    チョコレートが溶けて来たら取りだしてよく混ぜ、２の卵に加えてしっかり混ぜ、薄力粉とココアを一緒にふるい入れる。

  4. 4

    しっかりむらなく混ぜ合わせ型に流し込む。お好みでスライスアーモンドを散らしオーブンを１９０度に設定し１０~１２分焼く。

  5. 5

    表面にひび割れがれて来たら焼き上がり。粉糖をふって完成。画像は焼き立て、中はとろり。冷めたらレンジアップして♪

    • フォンダン・オ・ショコラ。作り方5写真

コツ・ポイント

冷めたものを温めてももちろん美味しいですが、やっぱりおすすめは焼きたて。お客様が来てから準備してもすぐにできるくらい簡単です。

my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

Tags:

ココア / スライスアーモンド / チョコレート / ラム酒 / 卵 / 無塩バター / 砂糖 / 粉糖 / 薄力粉

これらのレシピも気に入るかもしれません