前菜に美味しい。
このレシピの生い立ち
フォアグラをパイにするのをどこかで知って、調べました。
材料
- パイ生地 1枚
- フォアグラ 100g
- 玉ねぎ 2個
- クリーム 小さじ2
- あさつき 少々
- 白ワイン 大さじ1
- 砂糖（無いレシピでした） 小さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
玉ねぎをスライスし、少量のバターで色よく炒め、クリーム、ワイン、砂糖、塩コショウで煮詰める。ミキサーにかける。
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2
浅葱を1に混ぜる。
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3
パイ生地を型で抜き、1枚の上にフォアグラ、2を乗せる。水を塗ってもう1枚を重ねる。
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4
180度で25～30分焼く。熱い状態でなく、温かい状態でサーブ。
