自宅でフォアグラに挑戦！つけあわせはちょっと甘めのパンケーキと酸味を残したバルサミコ。
このレシピの生い立ち
以前鉄板焼きやでパンの上にフォアグラ乗っけていて。今夜我が家にパンはねぇ！フォアグラと小麦粉はあるがな！で、パンケーキ。
材料
- 冷凍フォアグラ 50g
- バター 2かけ
- 卵 1個
- コーヒー砂糖 1本
- ガムシロップ 1個
- 小麦粉 画像くらい
- ビックルとかヤクルト的乳飲料 50ccくらい
作り方
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1
パンケーキ(風)ベース。卵、砂糖、ガムシロをまぜまぜ
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2
小麦粉こんくらいにビックルとかヤクルトとかマミー的乳飲料をいれてまぜまぜ
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3
バターひいて焼く。なぜ私は焼いているところを撮っていなかったのか。バターだけとってどうするのか。
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4
焼けた。
ちょっとバターとメープルでつまみ食い。
今回のつけあわせにはバターもメープルも不要ですあしからず。 -
5
小麦粉をサラッと塗った冷凍フォアグラをバターで強火で焼く。写真は別日のものなにで肉は見ないふりをしてください。
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6
両面焼き色がついたらパンケーキ数枚の上に盛る。軽くにつめたバルサミコをかけて完成！
コツ・ポイント
パンケーキと言い張っていますが、実際ちょっと厚めのクレープみたいなノリです。麺みたいですよ、麺。でもバターとバルサミコを吸ってウマー！数枚重ねることでうまさアップ！
