フォアグラが手に入った時によく作るクランベリーソースを添えたソテーです
クリスマスにいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
レストランでいただくようなフォアグラをお家で簡単にいただきたくて簡単に作れるソースにしてみました
材料
- フォアグラ 30gx2枚
- 小麦粉 適宜
- ドライクランベリー 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- バルサミコ酢 小さじ1
- 塩胡椒 適宜
作り方
-
1
ドライクランベリーを白ワインにつけておきます（10分くらいでも大丈夫です）
-
2
フォアグラは小麦粉をまぶしておきます
-
3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてフォアグラを両面ソテーし、一旦取り出します
-
4
３のフライパンに１とバルサミコ酢を入れて煮詰めソースを作ります
-
5
皿にソテーしたフォアグラを乗せ（お好みでお野菜をしいても◎）その上に４のソースをかけてできあがりです
コツ・ポイント
フォアグラの焼き加減はお好みで御調整ください
