フェンネルとカリフローレの鶏肉炒飯

フェンネルの香りと、カリフローレのコリコリとした食感が美味しいチャーハン。このレシピの生い立ちフェンネルとカリフローレ、レアな野菜を日常的な料理に使ってみました

1. 鶏肉 150g
2. フェンネル 半玉
3. カリフローレ 1,2本を
4. 卵 一個
5. ご飯 一膳
6. 味塩コショウ 適量
7. 醤油 適量

1. 1

   鶏肉をサイコロ状に切り、サラダ油を引いた鍋で炒める。
2. 2

   フェンネルをみじん切りにする。
3. 3

   カリフローレもみじん切りにする。
4. 4

   切ったフェンネルとカリフローレを鍋に追加し、炒める。途中味塩コショウをふる。
5. 5

   ご飯を加え、さらに炒める。材料が混ざったら卵をいれ、醤油をひと回し加える。水気が飛ぶくらい炒める。

6. 6

   皿に盛り付け、ごまをかけて完成！！！

コツ・ポイント多めの油で鶏肉と野菜を炒めておくと、ご飯を加えたときパラパラになる。