ひと口サイズのフィンガーライス。
女子会や、パーティー、お正月など、デコレーションがかわいい！
このレシピの生い立ち
ごはんと相性の良い焼き鮭をさわやかにデコレーション。きゅうりの食感も楽しめます。
材料
- A
- ごはん 200g
- 塩 小さじ1/4
- 甘塩鮭 1切れ
- かたくり粉 小さじ1
- サラダ油 小さじ1/2
- きゅうり 縦1/2本
- 塩 お好みで
- レモン スライス1枚
- ディル 適量
作り方
-
1
温かいうちにAをさっくりと混ぜ20cm×20cmのラップに乗せて包みます。
-
2
直径4cm×長さ16cmの円筒になるように抑えながら形作ります。
-
3
切りやすい程度に冷めるまで置いておきます。（ラップの両端はキャンディ包みにしておきます。）
-
4
鮭をひと口大に切り、かたくり粉をまぶします。
-
5
フライパンにサラダ油を入れてあたため、④を焼きます。粗熱が取れたら骨と皮を取り、ほぐします。
-
6
⑤の味をみて、お好みで塩を足してください。
-
7
ピーラーを使って、きゅうりを縦方向に薄切りにします。
-
8
③をラップの上から８つに切り分け、ラップをはずして⑦のきゅうりを巻きます。
-
9
⑧に８等分した⑥を乗せ、いちょう切りのレモンとディルを飾ります。
コツ・ポイント
ラップは包丁で切りやすい柔らかめのものがおすすめです。
