アーモンドプードルの代わりにピーナッツをミルで挽きました。全卵使用です。
このレシピの生い立ち
カシューナッツバージョンがありますが、今度はピーナッツで。100均で手に入るうえに風味もいいです♪
材料
- バター（有塩） 100ｇ
- 小麦粉 100ｇ
- グラニュー糖+ラカント 合計70～90ｇ（好みで増減）
- ピーナッツ 40ｇ
- 全卵 M1個
作り方
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1
今回はピーナッツ。これをミルで挽きます。（油分が多いのでふるいませんん）
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2
焦がしバターまたはレンジで溶かしバターを作ります。出来上がったら型に塗っておく。
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3
ボウルに全卵、砂糖を入れハンドミキサーやホイッパーで混ぜます。
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4
今回この段階でナッツと小麦粉も入れました。小麦粉は予め篩っても、篩いながら入れてもOK。
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5
（なんか、最初に全部入れて混ぜるだけでもいいような気が・・・。）
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6
バターを全量入れ混ぜます。
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7
オーブンを180℃に余熱開始。今回二段。私は型に入れるのが下手なのでこの段階ですが、なれた方はこの段階じゃなくても。
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8
シェル型とキティちゃんのと薔薇型を使いました。型の半分まで生地を入れます。
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9
15～20分焼いて出来上がり。硬めに仕上がるので焼きたてがオススメです。
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10
アーモンドエッセンス、レモン汁を少しいれましたが、どう影響してるのかわからないので材料には入れませんでした（－－；）
コツ・ポイント
ハチミツや水あめを加えると照りが違うような気がします。
硬めなので、しっとりがお好きな方はバターを多め、小麦粉の分量を少なめにして下さい。
硬めなので、しっとりがお好きな方はバターを多め、小麦粉の分量を少なめにして下さい。
