つるつるっと喉ごしさっぱりのライスヌードルとフィッシュボールのスープ仕立てです。
このレシピの生い立ち
フィッシュボール(魚のすり身)が大好きで、
フードコートでよく食べる一品を家でつくってみました♪
材料
- ライスヌードル(クエティオ) 300g~320g
- フィッシュボール 16個
- もやし 1/2袋
- イカンビリス 適量
- チキンストック ２L
- 塩 少々
- お醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- チキンブイヨン 1個～2個
- ねぎ(みじん切り) 適量
作り方
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1
２Lのお水に鶏ガラを入れ、沸騰したら火を弱め、塩・醤油・砂糖・チキンブイヨンを入れスープの味を整える
-
2
もやしは、ひげ根の部分をとって、さっと湯がきます。
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3
イカンビリス
(いりこ)をさっと油通しする。 -
4
フィッシュボールもさっと湯がいておきます。
-
5
ライスヌードル
(クエティオ)も
さっと火を通します -
6
スープにライスヌードルを入れ、フィッシュボール・もやし
イカンビリス・ねぎをトッピングして出来上がりです
コツ・ポイント
面倒ですが、もやしはひげ根を取った方がおいしいです。
今回、乾麺を使用したわけではないのですが、さっと火を通したほうがライスヌードル独特のにおいが取れます。
お好みでガーリックオイルを添えて。
今回、乾麺を使用したわけではないのですが、さっと火を通したほうがライスヌードル独特のにおいが取れます。
お好みでガーリックオイルを添えて。
