フィッシュフローレンタイン
Fish Florentine
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいフローレンタイン、今日はお魚でつくってみました。
材料
- 魚 白身 ４枚 厚めのもの
- オイル 大さじ半
- 有塩バター 大さじ半
- 塩＋コショウ 少々
- その他
- オイル 大さじ半
- 有塩バター 大さじ半
- レッドベルペパー 細かくみじん切る １カップ
- ベイビースピニッチ（ほうれん草の葉） ９オンす
- クリームチーズ(フィラデルフィア) 低脂肪 ２オンす
- ハーフ＆ハーフクリーム または生クリーム １・４カップ
- パルメザンチーズ(粉) 大さじ３
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
オいル大さじ半＋バター大さじ半ベルペパー＋にんにくを炒める
中火 ４分 -
2
ほうれん草＋塩＋コショウを加え炒める
-
3
生クリーム＋クリームチーズ＋パルメザンチーズを加え混ぜる
-
4
400F / 200C
１５ー２０分
オイル大さじ半＋バター大さじ半を熱し魚に塩＋胡椒少々
魚をオーブンで焼く -
5
焼いた魚④をお皿に盛ってソース③をかける
-
6
レモンをかけて食べてくだい。
コツ・ポイント
フライパンで魚を焼く場合：オイル大さじ熱し
中火片面６分、裏返して５分焼く
白身の魚でしたら好みのものを購入し、皮を除いてください。
ハーフ＆ハーフ：牛乳＋生クリーム ５対５
中火片面６分、裏返して５分焼く
白身の魚でしたら好みのものを購入し、皮を除いてください。
ハーフ＆ハーフ：牛乳＋生クリーム ５対５
