ピールの生クリームケーキ

粉類をふるったら、後は混ぜて焼くだけ。簡単です。このレシピの生い立ち生クリームをバター代わりに使った簡単ケーキ。皆さんのレシピを見てる内に、色々試したくなって、結局、自己流になってしまったのでレシピにしました。

1. 玉子 Mサイズ１コ
2. 粗精糖（他の砂糖でもOK） 60〜70g
3. 生クリーム（乳脂肪） 100g
4. ☆薄力粉 100g
5. ☆ベーキングパウダー ２g（小さじ1/2）
6. 柑橘類のピール 30〜70g（無くてもOK）

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   ☆の粉類をふるっておく。型にオイルを塗っておく（必要な型なら薄く粉も）。オーブンは190℃予熱。

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   玉子と砂糖を白っぽくなるようにホイッパーですり混ぜる（泡立てなくていいです）。

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   生クリームを加え、少しもったりするまで混ぜる。シャバシャバ感が減ればOK。

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   ピールを加え混ぜ、粉類を混ぜる。粉類が混ざってくると、急にもったりします。型に入れ190℃20分→180℃6〜7分焼く。

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   ※パウンド型の場合、190℃20分→180℃15分位。オーブンによりますので、焼き色や、竹串を刺して何も付いてこないか↓

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   チェックして下さい。私の電気オーブンはあまり高温になりにくいみたいです。

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   ※甘さ控えめ自家製スィートスプリングピールを使用。甘いピールの場合、砂糖かピールの量を少ない方にして下さい。

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   ※分量の範囲をちょっと広げましたm(_ _)m。ピールや甘さが多い配合の場合、翌日以降の方がなじんで美味しいです。

コツ・ポイント焼きあげたら、10cm位高い所から何度か落とし、空気を入れ、あら熱が取れるまで型から外さない。崩れ易いです。ホイッパーは粗いものが最後まで使えます。粉類を混ぜる時、ボウルを逆方向に回転させると、早く切るように混ぜられます。