サツマイモも人参もピーラー使用。レンジ加熱も数分でOK。洗い物も少なく、準備も楽で忙しい時にも便利。秋を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した薩摩芋の消費用。
材料
- さつま芋 中1本
- にんじん 1/2本位
- 冷凍茹で大豆（省略可） 適量
- お好みのドレッシング 適量
作り方
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1
さつまいも。良く洗い、黒ずみ・キズ等、気になる所があったら適当に取り除きます。
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2
皮は剥かずにそのまま使用。レンジ対応のお皿の上で、ピーラーを使用してスライスします。皮が気になる方は剥いてOKです。
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3
レンジ対応の蓋またはラップをして、レンジ500Wで2分加熱。加熱中に人参をピーラーでスライスしておきます。
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4
今回は冷凍茹で大豆の残りも使用。加熱後のサツマイモの上にパラパラ乗せて解凍。豆を入れない時は、ニンジンを加えます。
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5
混ぜ合わせて完成。お好みのドレッシングでいただきます。
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6
我が家ではシーザーかカレー味のドレッシングでいただきます。
コツ・ポイント
ピーラーでスライスすると、火の通りが早いです。ニンジンは生の方が好きなので後から加えていますが、サツマイモと一緒にレンジで加熱してもOK。私はマヨネーズが苦手なので使用しませんが、お好きな方は和えても宜しいかと思います。塩胡椒もお好みで。
