ピーラーで簡単きんぴーらー

味つけは定番のきんぴらですが、ひき肉を使いうま味をプラスし、野菜を“ピーラー”で切ってみました。包丁いらずなので、お子様にも手伝ってもらえますね★このレシピの生い立ちふつうは野菜を千切りにしますが、すぐには味が染みないので、「もっと早く味が染みるにはどうしたらいいか」と考えて使ったのがピーラーでした。忙しい方にもおススメですよ★

1. 牛ひき肉（鶏でも◎） １５０ｇ
2. ごぼう １本
3. にんじん １本
4. ★酒 大１
5. ★しょうゆ 大２強
6. ★みりん 大１
7. ★さとう 大１
8. 白ごま 大１
9. ごま油 大１

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   ごぼうは、土をよく洗ってから皮をそぎ落とし、ピーラーで長さ１０ｃｍ程度になるように剥いていく。すべてむき終わったら、しばらく酢水につけた後、よく水気をきっておく。

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   にんじんも同様に皮を剥いたら、長さ１０ｃｍ程度になるようにピーラーで剥いておく。

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   ★マークの調味料をすべて合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

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   ごぼうとにんじんを加え、しんなりするまで炒めたら、合わせておいた★マークの調味料をすべて加える。

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   汁気がなくなるまで煮詰めたら、最後に白ごまをふり入れ、さっくり混ぜたら完成！！

コツ・ポイント調味料を事前にすべて合わせておけば、慌てなくても大丈夫（＾＾）野菜をピーラーで剥いてあるので、すぐに火が通ってスピーディーにできます！我が家では、レシピでも紹介している「こんぶだしの万能しょうゆ」を使ってこんぶのうま味もプラスします。ご飯にのせて食べてもおいしいです☆