ピーラーでリボン状にすると、しなっとなるので驚くほどたくさん食べられます♪
火の通りも早いので、調理時間も短縮！
このレシピの生い立ち
サラダにしようか思ったけれど、体を温めたいと思い急遽変更。きんぴらにしたら、火の通りも早くおいしかった！
材料
- 大根 1/3～1/2本
- にんじん 1/2本
- ゴマ油 大さじ１杯半
- ※みりん 大さじ１杯半
- ※醤油 大さじ１杯半
- 白ゴマ 大さじ２
- 鷹の爪 ひとつまみ
作り方
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1
大根とにんじんをピラーでスライス。
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2
ゴマ油で１を炒め、鷹の爪を火とつまみ入れる。
■大根とにんじんの端に、少し焼き色がつくくらいに炒めると香ばしくなる。 -
3
火が通ったら、みりんと醤油で味付け。
※私はみりんと醤油ですが、いつもの味付けで！ -
4
最後に白ゴマをたっぷり散らしてさっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴマ油で最初少し強火で、大根とにんじんの端っこに少しだけ焦げめがつくくらい炒めるのがポイント。香ばしくなっておいしいです♪
