ピーマン肉詰トマトソース煮トッポギin

トッポギ大好きなので入れてみました。ボリュームアップ♪このレシピの生い立ち今年最後の自家製ピーマンで美味しく頂きました。

1. 合挽き肉 約３５０g
2. ピーマン ７個
3. トッポギ 適量
4. 玉ねぎ １/２個
5. パン粉 大さじ２
6. 牛乳 大さじ１
7. 塩、胡椒 適量
8. ナツメグ ふたふりくらい
9. 玉子 １個
10. カットトマト缶 １缶
11. 砂糖 小さじ１弱
12. 塩 ひとつまみ
13. 醤油 小さじ１
14. 赤ワイン 大さじ１
15. 小麦粉 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンを洗い半分に切り種を取り、きれいに水気を拭いておきます。

2. 2

   引き肉をボールに入れ玉ねぎ、パン粉、玉子、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れよく捏ねます。

3. 3

   捏ねた肉を１４等分に分けておきます。ピーマンの内側に小麦粉をふり肉を詰め上から小麦粉をふり、肉の面から焼きます。

4. 4

   両面焼き火が通ったら皿にとり、同じフライパンにトマト缶を入れ缶に１/３程水を入れ缶を振りその水も入れます。

5. 5

   沸騰してきたら、砂糖、塩、コンソメ、醤油、赤ワインで味を整えます。薄ければコンソメをプラス。

6. 6

   その中にピーマンの肉詰を入れ、茹でたトッポギを入れ煮こんだら出来上がりです。

コツ・ポイントピーマンに引き肉を詰める時、肉が剥がれないように握るように詰めて下さい。少し残ったので翌日とろけるチーズをのせたら美味しかったです。次回はトッポギのソース味で作ってみようと思います。