オイスターソースのコクで、ご飯が進む一品です！
このレシピの生い立ち
畑で採れたピーマン。肉詰めなら食べる！と子供が言うので…。
材料
- ピーマン 4個
- 小麦粉 大さじ1/2
- 肉ダネ
- 挽肉(豚でも鶏でも) 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 酒 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
- タレ
- 酒、みりん、砂糖 各大さじ1
- 李錦記オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにします。
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2
挽肉と玉ねぎ、調味料を合わせてよく混ぜます。
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3
ピーマンは縦半分に切って中の種を取ります。
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4
ビニール袋に小麦粉と切ったピーマンを入れます。空気も入れてしっかり口を閉じて持ち、シャカシャカします。
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5
袋からピーマンを取り出し、肉だねを詰めます。
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6
肉を下にして、油を熱したフライパンに並べます。
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7
焼き色がついたら裏返して、蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにします。
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8
一度肉詰めを取り出し、タレの材料を全てフライパンに入れて軽く煮詰めます。
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9
肉詰めをフライパンに戻し、タレを絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
タレにオイスターソースを使うと、グッとコクがでます！
