ピーマン肉詰め簡単に

ピーマン肉詰め＊味はすき焼きのタレですこのレシピの生い立ち毎日のように畑からピーマンが収穫されています。ピーマンをたくさん使えて簡単なメニューを考えました。

1. ピーマン 大きめ６個
2. 小麦粉 適量
3. ＊合挽きミンチ ２５０g
4. ＊玉ねぎ １個
5. ＊人参 １／２本
6. ＊卵 １個
7. ＊パン粉 大さじ３
8. ＊塩コショウ 適量
9. サラダ油 適量
10. すき焼きのタレ 大さじ２〜３

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   ピーマンを二つに切り、ヘタやタネを取り除き、内側に小麦粉をふっておく。（茶こしなど利用するとキレイにいきます）

2. 2

   玉ねぎ人参をみじん切りにし、＊の材料をボールに入れて、手でぐにゅぐにゅとしっかり混ぜる。

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   混ざったら１のピーマンに詰める。詰めたら、詰めた肉側に小麦粉をふる。

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   フライパンにサラダ油を熱し、肉側から中火で焼く。（蓋をする）焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。

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   焼けたら、再度裏返し、肉汁をキッチンペーパーでとり、すき焼きのタレを入れて１〜２分煮からめる。出来上がり！

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   今日は輪切りのゴーヤにも、詰めてみました。
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   さらに、ゴーヤver.にチーズを乗せて、オーブントースターで焼きました。夏野菜、豊富なので。

コツ・ポイントすき焼きのタレがなければ、砂糖みりん醤油でOKです。すき焼きのタレもいろいろ使えて便利です！人参玉ねぎは炒めないので小さめみじん切りがよいかも。１歳半の少食な息子もパクパク食べました！