ボリュームがあっておつまみにもお弁当にもOK。
このレシピの生い立ち
家庭的なシンプル肉詰めです。
材料
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎみじん切り 1/2個
- パン粉 適量
- 塩、胡椒、ガーリックパウダーもしくはニンニクチューブ 適量
- 卵 1個
作り方
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1
ピーマンを半分に切り、種とヘタをとる。そこに写真の様に小麦粉を満遍なく振る。(無ければ手で付けて下さい)
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2
ボウルに合挽き肉200g、卵1、パン粉適量、塩、胡椒、ガーリックパウダー、加熱した玉ねぎみじん切りを入れて良く混ぜる。
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3
良く混ぜたら写真の様に少し多めにピーマンに材料を詰める、その時に隙間が出来ないように。
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4
詰めたら、フライパンに油を大さじ1.5入れピーマンの皮側から3-4分焼く、次に肉側に返し酒大さじ2を入れ13分蒸し焼き。
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5
火加減は弱火でじっくり蒸し焼きにする、たまに焦げてないかチェックしてください。火が通ってるか心配なら500wで2分チン
コツ・ポイント
焼く時は、皮側から焼くのが皆さんと違います。皮側から焼く事で肉汁が小麦粉に付き剥がれにくくなります。玉ねぎみじん切りはレンジ500wで1分チンして塩、胡椒はしっかり付けてね。ソースは、ケチャップ、中濃ソース、マヨネーズでお好きにどうぞ。
