甘味噌と豆板醤の辛味が合って、とてもおいしい！
このレシピの生い立ち
ピーマンをいただくと必ず作る、我が家の定番ピーマン料理です
材料
- ピーマン ５～６個（細切にして１００ｇくらい）お好みで
- 豚肉（バラでもモモでも小間切でも） １００g
- 豆板醤 小さじ１
- お酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 赤味噌 大さじ１/2
作り方
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1
ピーマンのヘタと種を取り除き、たてに細切りに。豚肉も食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンを熱して油をひく。
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3
あたたまったフライパンに豆板醤を入れて、風味を出す。
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4
豚肉を加えて、火を通し
ピーマンを加える。 -
5
お酒、砂糖、味噌を加える。
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6
お味噌を溶かすように炒める。
コツ・ポイント
お酒、砂糖、味噌を先に混ぜ合わせておくほうがいいと思いますが、私は面倒で・・直に入れちゃってます。炒め方が足りないと、お味噌が溶けずに残ることがあるので注意です。
