ピーマンが苦手だった子供の頃もこのピーマン料理だけは食べれました♪
今では大好物♡この時期になると無性に食べたくなります(*^_^*)
ビールにもぴったり☆ 肉厚のピーマンが手に入ったらぜひともお試しください。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。ピーマン嫌いの私のためじゃなく（笑）ピーマン好きの母が自分のために考えたそうです。今ではみんな大好物♡
材料
- ピーマン 大きく肉厚の物３～４個
- ごま油 適量
- 鶏がらスープ 大さじ２
- 砂糖 ひとつまみ
- 酒 大さじ２～３
- 醤油 適量
- 生姜（すりおろし） １片分
作り方
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１．フライパンにごま油を入れ熱し、半分に切り種を抜いたピーマンを入れ両面に焼き色をつける。２．火を弱め酒、砂糖、鶏がらスープを入れ蓋をして５分位水分がほとんどなくなり、ピーマンが軟らかくなるまで蒸し焼きにする。
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３．醤油を回し入れ、生姜も入れる。
４．全体にからませる。完成！！ -
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コツ・ポイント
・１では内側は焼き色がつきにくいので外側にしっかりつけばＯＫです。・２で５分たってもピーマンが硬い時は酒を加え様子を見ながら再び蒸し焼きして下さい。（軟らかくないと美味しくないです。）・鶏がらスープは市販の鶏がらスープをお湯で溶かした物でＯＫです。ない時はダシの素でも。・このままで十分美味しいですが、お好みでかつお節をかけても！・パプリカでもやってみましたが、断然ピーマンが美味しいですよ♡
