大きめにカットしたピーマンを白とろろと合わせたちょっぴりほろ苦い和のトースト。大葉の風味でお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
あぶったピーマンが好きなので、今回大き目にカットして、白とろろ昆布と合わせてトーストにしてみました。
材料
- 食パン 1枚
- ピーマン 中1個
- とろろ昆布 1つまみ~
- （白とろろ ｵｽｽﾒ）
- 醤油 少々
- シュレッドチーズ 適量
- マヨネーズ 適量
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- 白いりごま 適量
- 大葉 1枚
- 一味・七味など お好みで少々
- レモン汁 お好みで
作り方
-
1
ピーマンは食べやすい大きさに切る。（今回8ミリ暑さの輪切りにしました。）
-
2
とろろ昆布をほぐしながら全体的に乗せ、醤油少々を全体的にたらす。
-
3
＊今回白とろろをしようしました（ほぐれやすく優しい味わいです）。普通のとろろ昆布の場合鋏で切るかよくほぐすかして下さい
-
4
シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り、オリーブオイルを回しかけてごまをふり色よくトーストする。
-
5
＊今回オリーブオイルですが、ゴマ油をお使いいただくと濃厚な風味に仕上がります。
-
6
手でちぎった大葉を散らし、お好みで一味などふって完成です。
お好みでレモン汁をふっていただいてもさっぱり美味♡
コツ・ポイント
とろろ昆布はそのまま乗せると食べるときに固まって食べづらいので、よくほぐしてください。（あれば白とろろがおすすめです♡）
ピーマンは今回あえて大きめにカットしています。お好みで小さめにカットしていただいても結構です。
ピーマンは今回あえて大きめにカットしています。お好みで小さめにカットしていただいても結構です。
