なんちゃって青椒肉絲(^^)
豚バラ肉は薄切り肉だけど、細切りにせず、存在感を出して♪
このレシピの生い立ち
青野菜は油で炒めて、豚肉と合わせるのが、我が家の定番♪
今回の青野菜はピーマンで(^^)
材料
- ピーマン 15個
- 豚バラ肉 薄切り10切れ程
- サラダ油 大さじ1〜2
- しょうが(チューブ) 少々
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
-
1
ピーマンは細切りに。
豚バラ肉は一口大に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱し、豚バラ肉を焼く。 -
2
豚バラ肉の両面に焼き目が付いたら、肉を一旦取り出す。
サラダ油大さじ1を足し入れ、ピーマンを炒める。 -
3
ピーマンに油が回り、くったりしたら、肉を戻し入れる。
粗挽き黒胡椒以外の調味料を入れ、炒める。 -
4
全体に調味料が馴染んだら、火を止め、粗挽き黒胡椒を振り入れ、出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家では、豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使っています。
細切りにしなくても、カリッと仕上がりやすく、味も馴染みやすい気がします(^^)
細切りにしなくても、カリッと仕上がりやすく、味も馴染みやすい気がします(^^)
