ピーマンの肉詰め

お弁当に便利！このレシピの生い立ち家の味です。

1. [ピーマンの中身]
2. 椎茸(みじん切りにしたもの) 1個
3. 玉ねぎ(みじん切りにしたもの) 1/2個
4. 卵 1個
5. パン粉 適量
6. 醤油 大さじ2
7. 塩 小さじ1/2
8. 胡椒 小さじ1/3
9. 豚挽肉 200ｇ
10. [ピーマンの外側]
11. ピーマン(半分に切り種を除いたもの) 4個
12. 小麦粉 適量
13. 焼用油 適量

1. 1

   中身の材料をこねながら粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2. 2

   ピーマンの水気をキッチンペーパー等でふき取り、内側に小麦粉を軽く塗す。

3. 3

   中身の具材を詰め合わせる。

4. 4

   フライパンに多めの油を敷き熱したら、肉側から焼いていく。(強火で約1分)

5. 5

   フライパンに蓋をして弱火で中に火が通るまで焼き完成。

コツ・ポイントそのままでも味はしますが、お好みで『マヨネーズ＋トマトケチャップ』、『マヨネーズ＋醤油』などにつけてもおいしいです。