野菜たっぷりヘルシーな肉詰め。
このレシピの生い立ち
プランターで育てているピーマンがたくさん収穫できたので、肉詰めにしました。
材料
- ピーマン ８個
- 牛挽き肉 １６０ｇ
- 玉ねぎ 大１個
- 卵 １個
- 牛乳 大さじ３
- パン粉 ２０ｇ
- ハーブソルト 適量
- サラダ油 適量
- マスタードソース
- 中濃ソース 大さじ２
- ケチャップ 大さじ２
- 粒マスタード 大さじ１
作り方
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1
ピーマンは縦半分に切り、タネを取り出す。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
ボウルに玉ねぎとお肉と卵、パン粉と牛乳、ハーブソルトを加えてしっかりこねる。ボウルの中で１６等分しておく。
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3
ピーマンに２を詰めていく。
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4
サラダ油をひいたフライパンでまず８個、お肉の面からこんがり焼き、ひっくり返してピーマンの面を焼く。残り８個焼く。
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5
４のフライパンの焦げを少しふき取り、マスタードソースの材料を入れて焦がさないように温める。
コツ・ポイント
ピーマンの肉詰めを焼いたフライパンで作るマスタードソースが味の決め手に。粒マスタードだから子供も大好きなマイルドな辛さのソースに。あらかじめ玉ねぎを炒めず簡単！
