ピーマンの肉詰め

　肉肉しくて食べ応えがあり、甘めのソースでご飯が進むピーマンの肉詰めです！

1. ピーマン 8個〜10個
2. 玉ねぎ 1/2玉(150g)
3. バター 10g
4. 塩こしょう 適量
5. A 合い挽き肉 600g
6. A 生パン粉 90g
7. A コンソメ 小さじ1と1/3
8. A 水 大さじ2
9. A 塩 2つまみ
10. A 胡椒 思ってる3倍
11. B ケチャップ 大さじ3
12. B 中濃ソース 大さじ1
13. B コンソメ 小さじ1/2
14. B 水 3

1. 1

   玉ねぎをなるべく細かくみじん切りにし、大きめのボウルに入れる

2. 2

   1 にバター10gを入れ塩こしょうをし、ラップをしてレンジ600w 2分半チンしてよく冷ましておく

3. 3

   ピーマンを半分に切り、白いとこを押して肉が詰めやすいようにしておく（ヘタや種は取らないでOK）

4. 4

   ピーマンにラップをして600w 3分半温める

5. 5

   温めたピーマンに薄力粉をまぶす

6. 6

   冷ました玉ねぎにAを入れて手早くこねる

7. 7

   肉だねをスプーンですくってピーマンに詰める

8. 8

   油を少量引いて一旦火を温めてから弱中火にし、肉だね側を下にして焼き目がつくまで蓋をして焼く

9. 9

   ひっくり返してピーマン側に焼き目がつくまで焼く

10. 10

    竹串で刺して透明な肉汁が出るようになったらお皿に盛り付ける

11. 11

    フライパンに残った油を少し捨ててBを入れてとろみがつくまで煮詰める

12. 12

    ソースをかけて完成

コツ・ポイント玉ねぎはしっかり冷ましておくことが大事です！ピーマンはレンジで温めた後、柔らかくなることで肉ダネが詰めやすく、火が通ってるので食べやすい食感になります。