多めに作ってお弁当のおかずに！肉だねが余ったらハンバーグに！
このレシピの生い立ち
ピーマン好きの長女が食べたいと言ったので。
材料
- 玉ねぎ 1個
- 塩 小さじ1/3
- 油 大さじ1
- ピーマン 12〜16個
- 合い挽きミンチ 400g
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適宜
- 卵 1個
- パン粉 ひと掴み
- ナツメグ 少々
- 小麦粉 必要分
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで、塩、油を入れて炒める
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2
ピーマンを2等分して、手でタネを取る
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3
ボールに合い挽きミンチ、塩、胡椒、ナツメグ、卵、パン粉を入れ、その上から炒めた玉ねぎを入れてこねる
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4
ピーマンの内側に小麦粉をつけて、肉を詰め、蓋をしてフライパンで肉の方を下にして中火で焼く
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5
3分ほど焼いて肉に焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をしたピーマンに焼き色が付くくらいまで焼く
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6
肉だねが余ったら、焼いてハンバーグにしましょう！
コツ・ポイント
強火で焼くと火が通る前に焦げちゃうので、中火で！
