自分用メモ。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ひき肉 300g
- ピーマン 6個
- 小麦粉 大さじ1
- ●パン粉 1/2カップ
- ●牛乳 大さじ2
- ●卵 1個
- 塩コショウ 各少々
- 油 適宜
- 〇ケチャップ 大さじ1.5
- 〇中濃ソース 大さじ1.5
- 〇酢 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにし、500Wで6分チンする。バットか何かに移して冷ます。
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2
●調味料を混ぜておく。
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3
ボウルにひき肉、玉ねぎ、混ぜた●調味料、塩コショウを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
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4
ピーマンを洗い、水気をしっかり拭く。
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5
縦半分に切ったあと、ヘタは残すように種だけ取り除く。
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6
ポリ袋か何かにピーマン、小麦粉を入れて満遍なくかかるように振る。楽しい。
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7
ピーマンに肉を隙間なく詰める。
上部がこんもりするように。 -
8
よく熱した油に、ピーマン側を上にして焼き目が付くまで、弱めの中火で焼く。
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9
混ぜておいた〇調味料をかけて入れて、蓋をして弱火でじっくり焼く。
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10
蓋を取り、煮詰めるようによく混ぜあえる。時々ひっくり返しても良い。
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11
※何度もひっくり返すと、ピーマンから肉が剥がれる可能性もあるから最低限に。
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12
※ハンバーグ
(レシピID:20914308)
コツ・ポイント
焦げないように
