かさましに茄子を入れてジューシィに！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰め大好き！
材料
- ピーマン 大きいもの4つ
- 片栗粉 少々
- 米油 少々
- ★豚挽き肉 300g
- ★卵 1個
- ★牛乳 大さじ１
- ★パン粉 大さじ4
- ★茄子 小1個
- ★塩 少々
作り方
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1
★の材料をボールに入れよく混ぜ混ぜして置いておく。
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2
ピーマンを縦に半分に切り、中の種とヘタを取り除く。
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3
切り終わったピーマンをビニール袋に入れ、片栗粉を入れてふるふる！
ピーマンにまんべんなく片栗粉をまぶしてください！ -
4
袋からピーマンを出し、中に★の種をつめる！
スプーンでぎゅぎゅっといっぱい！ -
5
詰め終わったら、フライパンに米油をしき、肉を下にして焼く。
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6
肉に焦げ目がついたら裏返して弱火にして蓋！
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7
火が通ったら、お好みの調味料で食べてくださいね！
私はポン酢です！ -
8
★おまけ★
肉詰めを焼きながら、トマト缶半分、みりん大さじ5、コンソメ適量入れグツグツ。
トマトソースの肉詰めに！
コツ・ポイント
パン粉がわりに、私は固くなったパンをすりおろして使ってます。私はバターロール１個分使ってます！
