ピーマンの肉詰め

輪切りのピーマンに詰め揚げ焼きします。
一般的なものより気楽に作れ見た目美しい。
シンプルに塩コショウ派。

材料

  1. ピーマン ２個
  2. 肉種(レシピID:20618214) ２/３量〜
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. お好みで ケチャップやソース

作り方

  1. 1

    肉種

    (レシピID:20618214)を

    用意します。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方1写真
  2. 2

    ✻

    冷凍しておいたものを

    解凍して使用してます。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは種を取り

    厚い輪切りにする。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方3写真
  4. 4

    ✻

    種は頭(ヘタ)の部分を

    何mmか切り落とし

    白い種部分を掴み

    回しながらくり抜くと

    綺麗に取れます。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方4写真
  5. 5

    ピーマンと片栗粉を

    ビニール袋に入れ

    ふりふりまぶします。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方5写真
  6. 6

    余分な粉は落とし

    スプーン等で

    肉種を詰めます。

    ✻

    肉種の表面にも

    片栗粉をまぶしておく

    • ピーマンの肉詰め*･作り方6写真
  7. 7

    フライパンに

    揚げ焼きの要領で

    多めに油を引き

    肉詰めを並べたら

    火をつけ

    焼き色を付ける。

    • ピーマンの肉詰め*･作り方7写真
  8. 8

    表の面になるので

    丁寧に焼いて下さい。

    綺麗な焼き色が付いたら

    裏返し

    裏面は軽く焼く。

  9. 9

    ずらせるくらいに

    焼けたらＯＫ

    お肉から出た

    黒い油は

    キッチンペーパーで

    さっと拭き取る。

    ✻

    綺麗な油は残して

    • ピーマンの肉詰め*･作り方9写真
  10. 10

    蓋をし

    弱火で１０分程

    蒸し焼きにします。

    塩コショウを振って

    出来上がり♪

    • ピーマンの肉詰め*･作り方10写真

コツ・ポイント

蒸し焼きの際の火加減に気を付ける⚠

強いと焦げます。

Tags:

お好みで / サラダ油 / ピーマン / 塩コショウ / 片栗粉 / 肉種(レシピID:20618214)

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