ピーマンの肉詰めを娘が好きなので！ゆで卵、ベビーリーフは盛り付け例です。余り物を使って盛り付けてみました。
材料
- ピーマン ２個
- ☆ほりにし 小さじ１
- ☆ひき肉(合挽き) 300〜350ｇ
- ☆卵 １個
- ☆パン粉 大さじ２
- オリーブオイル 適量
- ソース 大さじ１〜2
- ケチャップ 大さじ１〜2
作り方
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1
ピーマンを洗って、へたと種を取ります。適当に切ります。私は、いわゆる粗みじん切りにしました。
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2
①と☆をジップロックに入れてこねます。
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3
油を敷いたフライパンに、②をハンバーグのように成形して乗せます。
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4
点火し中火にかけ、3分ほど焼きます。焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で7～8分ほどじっくりと火を通します。
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5
④を器に移したら、同じフライパンの余分な油と肉汁を軽く拭って、ケチャップとソースを投入し、混ぜ合わせます。
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6
⑤のソースをかけて完成。
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7
※出来上がりの写真は、ベビーリーフ、ゆで卵をトッピングしました。
※ご飯とゆで卵には、ほりにしをひと振りしています。
コツ・ポイント
火が確実に通ったか、ひとつを切って必ず確かめています。心配で。
最近、ほりにしというスパイスを多用していますが、塩とコショーで代用してくださって構わないと思います。
ピーマンの種は、栄養があるそうなので、丁寧に取るには及ばないと思います。
最近、ほりにしというスパイスを多用していますが、塩とコショーで代用してくださって構わないと思います。
ピーマンの種は、栄養があるそうなので、丁寧に取るには及ばないと思います。
