ピーマンの肉詰め玉ねぎ入り

タネに玉ねぎを入れてみました。あまり味付けをしなかったので、優しい味になっています。このレシピの生い立ちピーマン以外の野菜も摂れる肉詰めを食べたかったので作ってみました。

1. ピーマン ４個
2. 挽き肉（鶏） １００g
3. 玉ねぎ １/２個
4. 卵 １個
5. 小麦粉 適量
6. パン粉 少量
7. 水 少量
8. 塩コショウ 適量
9. 油 炒め用

1. 1

   ピーマンは、洗って縦に半分に切り、種とヘタを取ります。

2. 2

   玉ねぎは、洗って根と頭の部分をカットします。皮を２、３枚剥いだら、みじん切りにします。

3. 3

   ボウルに挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。この時、塩コショウで味付けをしておきます。

4. 4

   水気を切ったピーマンの内側に軽く小麦粉を付け、３で作ったタネを詰めます。

5. 5

   温めたフライパンに油を引き、タネ側から焼きます。焼き目がついたらひっくり返して逆側を焼きます。火は中火です。

6. 6

   両面焼けたら少量（約１０cc）の水を入れ、蓋をして５分間タネ側を上にして蒸し焼きします。火は弱火です。

7. 7

   器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイントタネを詰めるときに、少しこんもりとさせるくらい詰めるのがオススメです。お好みでケチャップなどをつけて食べてください。