ピーマンの肉詰めマスタードソース

マスタードソースはほのかに甘酸っぱくピーマンの肉詰めとの相性も最高です詳しい作り方はYoutubeにて字幕付きこのレシピの生い立ちYoutubeの撮影用に作成しましたフードレシピで検索youtube.com/@foodrecipes_jp

1. ピーマン 6～8個
2. 豚の挽き肉 300ｇ
3. 玉ねぎ 1/2個
4. 卵 1個
5. パン粉 大匙3
6. 牛乳 大匙3
7. 油 小匙1/2
8. 塩 小匙1
9. こしょう 少量
10. ナツメグ 少量
11. にんにくのすりおろし 小匙1
12. 薄力粉 少量
13. ソース
14. 薄口醤油 大匙1
15. 酢 大匙1
16. 味醂 大匙2
17. 粒マスタード 大匙2
18. 塩 小匙1/2

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ります

2. 2

   へたに切り込みを入れて種を取り除きます

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにします

4. 4

   フランパンを熱して油を入れます

5. 5

   玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒めます

6. 6

   バットに移して粗熱を取ります

7. 7

   ボウルに豚の挽き肉、塩、胡椒、ナツメグ、にんにくのすりおろしを入れて練り混ぜます

8. 8

   しっかり混ざったら、玉ねぎ、卵、パン粉を入れて混ぜます

9. 9

   ピーマンの内側に刷毛で薄力粉を薄くまぶしていきます

10. 10

    ピーマンに肉だねを詰めていきます

11. 11

    フライパンを中火で熱して油を入れます

12. 12

    肉だね部分を下にして並べ、表面を焼き色がつくよう焼き固めます

13. 13

    焼き色がついたら、裏返しにして弱火にします

14. 14

    中まで火を通すため、蓋をして7分ほど火を通します

15. 15

    蓋を取り、肉とピーマンの間から透明な肉汁が出てきていれば取り出します

16. 16

    バットに移します

17. 17

    フライパンに残っている余分な油をふき取ります

18. 18

    ケチャップ、醤油、味醂を入れて弱火にかけます

19. 19

    沸騰してアルコールが飛ばし、少し煮詰めて火を止めます

20. 20

    器にピーマンの肉詰めを盛り付けます

21. 21

    上からソースをかけます

22. 22

    出来上がり