苦味が無くなり、チーズが入ることでより美味しく食べられます。
豆腐が入っているので、加熱してもふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん買ってしまったので、飽きずにみんなで食べたいと思って。
材料
- ピーマン 8個(小さめ)
- 牛豚合挽き肉 200g
- 木綿豆腐 半丁
- プロセスチーズ 4〜5枚
- クレイジーソルト(塩コショウで可) 適量
- 酒 大さじ3位
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
ピーマンはヘタの部分を切り落とし、種を取る。ヘタの余った部分はみじんにして具と一緒に混ぜる。
-
2
みじんのピーマン、さいの目に切ったチーズ、ひき肉、木綿豆腐(水切り不要)、クレイジーソルトを混ぜる。
-
3
よく混ぜたら、ピーマンに詰める。
-
4
ピーマンのヘタ部分の肉が見えているところを下にして焼く。焼き色がついたら、横にして側面も焼く。
-
5
ある程度焼き色がついたら、火を弱めてから酒を入れて、蓋をして蒸し焼き。ピーマンの色が変わったら焼き上がり。
-
6
ピーマンを取り出し、残った汁に醤油とみりんを入れ、火にかける。水溶き片栗機でとろみをつけ、ピーマンに絡めたら出来上り。
