蒸し焼きにすることで、ピーマンが鮮やかな緑に！
ケチャップソースで、お子さまも食べやすく♪
このレシピの生い立ち
ピーマンがちょっぴり苦手だった息子のために、食べやすくなるよう考えました。
材料
- ピーマン 5～6個
- 片栗粉 大さじ1～2
- ☆豚ひき肉 250g
- ☆玉ねぎ 1/8個
- ☆フライドオニオン 大さじ１と1/2
- ☆パン粉 大さじ4
- ☆牛乳 大さじ4
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆こしょう 少々
- 人参 1/4本
- ブロッコリー 2～3房
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- コンソメスープの素 小さじ１
- 水 3/4カップ (150cc)
- トマトケチャップ 大さじ２
- ウスターソース 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ１
作り方
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1
ピーマンを縦に２つに切って、ヘタと白い筋を丁寧に取り除いたら、よく乾かして内側に片栗粉を薄くまぶす
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2
人参は7㎜厚さのいちょう切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
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3
ひき肉など☆印をボウルでよく混ぜ合わせる。
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4
1️⃣に3️⃣の肉だねを、指で隙間が出来ないように詰める。余った肉だねは、丸めてミートボールに♪
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5
フライパンにオリーブオイルを熱し、4️⃣を肉を下にして並べる。中火でこんがり焼き色が付くまで焼く。
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6
酒、コンソメスープの素、水を加え、隙間に人参を並べて強めの中火で蒸し焼きにする。
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7
途中でブロッコリーも加えて8～10分、水分が半分程度になったらケチャップ、ウスターソース、粉チーズを入れて更に煮詰める。
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8
お皿に並べて、煮詰めたケチャップソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
裏側しか焼かないので、ピーマンの緑が綺麗なまま出来上がります！
