ピーマンの揚げ浸し

フライドポテトを揚げた油を捨てる前にあと一品、
ナスを切らしていたので、ピーマンで。
このレシピの生い立ち
サッと作れる一品を食卓に追加したくて、
冷蔵庫にあったピーマンを使いました。

材料

  1. ピーマン 1袋(4〜5個)
  2. 揚げ油(サラダ油など) 適量
  3. かつおぶし 1袋
  4. めんつゆ(水で割ったもの) 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種をとり、

    好きな幅に切る

  2. 2

    鍋に温めた揚げ油(今回はフライドポテトを揚げた残り)の中に、

    切ったピーマンを入れる

    • ピーマンの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    ある程度火が通ったら(硬め、柔らかめは、お好みで)

    バットにあげておく

    • ピーマンの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    めんつゆを水で割って(濃さは調整してください)

    そこにかつおぶしと、ピーマンを投入

    できあがり

    • ピーマンの揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

ほかの揚げ物(匂いがつきにくいものの後)をした後に、

私は作りましたが、

少量の油で揚げ焼きにしても大丈夫だと思います。

Tags:

かつおぶし / めんつゆ(水で割ったもの) / ピーマン / 揚げ油サラダ油など

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