今年はピーマンが豊作でしたね！料理法が困った方のお助けレシピです。冷蔵庫で１～２週間は召し上がれます。
このレシピの生い立ち
お友達にピーマンを山ほど頂きました。ピーマンの佃煮にしようと悪戦苦闘した結果このレシピにたどり着きました。食べるコチジャンは新大久保で購入・・食べるコチジャンがない場合は、普通のコチジャン、とうがらし、七味など辛い調味料を入れるといいです。
材料
- ピーマン １キロ
- しらすorちりめんじゃこ 200ｇ
- 塩こんぶ 60ｇ
- 食べるコチジャンorとうがらし 適量
- ごま油 少量
- 醤油 少量
作り方
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1
ピーマンを千切りにして鍋にごま油をしいて炒める。
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2
しんなりしてきたらシラス（ちりめんじゃこ）を加える
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3
塩昆布も加え炒める。
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4
食べるコチジャンを加えて、しょうゆで味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンの量がもっと少ない場合は、シラスや塩昆布を少し少なくすると良いと思いますが、
シラスや塩昆布は多いほうが美味しいですよ！
シラスや塩昆布は多いほうが美味しいですよ！
