炊きたてご飯のお供にピッタリ！
ついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した大量ピーマンの消費に。
材料
- ピーマン（種を抜いた物） ４００グラム
- しょう油 大さじ５
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 鷹の爪 １本
- ちりめんじゃこ １０グラム
- 塩昆布 ５グラム
- 削り節 １パック
- 白ごま 大さじ１
作り方
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1
ピーマンは種を取り除き縦に細切りにする。
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2
油をひいたフライパンで①を炒める。
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3
②に醤油、酒、砂糖、鷹の爪を加え、汁が少なくなるまで煮る。
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4
汁が少なくなったら火を止めて、じゃこ、白ごま、塩昆布、鰹節を加え混ぜる。
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5
あら熱を取ったら出来上がり。
コツ・ポイント
鷹の爪は加えなくてもいいです。生姜の絞り汁を入れても良かったかな～。
４００グラムのピーマンは多そうですが、出来上がると少しになってしまいますよ。
４００グラムのピーマンは多そうですが、出来上がると少しになってしまいますよ。
