つくれぽ4件ありがとうございます♪ビタミンC・Kを多く含むピーマンは夏が旬！安くなる今が食べ時！焦げ目が美味しい
このレシピの生い立ち
レモン
性味：酸・甘・平
帰経：脾・胃・肺
効能：生津止渇・祛暑・安胎
適応症：口渇・暑熱・妊娠悪阻・胎動不安
材料
- ピーマン 10個(300g)
- 人参 １本(120g)
- マリネ液
- レモン汁(ポッカレモン) 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ6
- 赤唐辛子 ２本
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- にんにく(チューブ) 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 少々
作り方
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1
材料をそろえる。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
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2
人参は皮を剥き、千切りにする
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3
ボウルににんにく・鶏がらスープの素・塩・こしょう・レモン汁を混ぜて、マリネ液をつくる
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4
フライパンを熱して、油をひき、２の人参を炒め
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5
１のピーマンを焦げ目がつくまで炒める
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6
ピーマンがしんなりしたら、熱いうちに３のマリネ液に漬ける
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7
すぐに食べても、１時間以上漬け込んでも美味しい！出来上がり！
