ピーマンのポテト詰めオーブンを使って

ポテトサラダをピーマンに詰めてオーブンで焼くだけ。ヘルシーで美味しい一品です♪このレシピの生い立ちピーマンの肉詰めを作ろうと思ったのですが、じゃがいもが沢山あり、コストも安くヘルシーなピーマンのポテト詰めに変更して作ってみました(*＾＾*)

1. ピーマン 4個
2. じゃがいも 4個
3. 玉ねぎ（あれば） 1/4個
4. ポークビッツ（あれば） 3本
5. マヨネーズ 適量
6. 豆乳 適量
7. ピザ用チーズ 適量

1. 1

   ピーマン：縦半分に切り、へたと種を取り除く。じゃがいも：玉ねぎ：みじん切りにする。ポークビッツ：輪切りにする。

2. 2

   じゃがいもは耐熱容器に入れてレンジで加熱して柔らかくする。

3. 3

   じゃがいもをペースト状につぶし、粗熱がとれたら、玉ねぎ・ポークビッツ・マヨネーズ・豆乳を加える（ポテトサラダを作る）。

4. 4

   ３をピーマンに詰める。

5. 5

   ピザ用チーズを上にのせて、オーブンで10分ほど焼いて出来上がり♪

コツ・ポイントポテトサラダをピーマンに詰める際、スプーンの裏側を使って押し込む様にすると、上手く詰めれます♪