ピーマンのきんぴら

甘辛の味が白米によく合います♪ピーマン独特な苦味が無くなるので、苦手な方も食べやすいかも。このレシピの生い立ち我が家のピーマンがたくさん採れたので、消費するためにきんぴらにしました。

1. ピーマン(中) 8～10個
2. 人参 お好みで
3. ごま油 大さじ1/2
4. 輪唐辛子 1～2本分
5. ★砂糖 大さじ2
6. ★みりん 大さじ1
7. ★醤油 大さじ3.5
8. 煎りごま 適量

1. 1

   ピーマンと人参は千切りにする。
2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱する。
3. 3

   千切りにしたピーマンと人参をさっと炒め、輪唐辛子を加えてしんなりするまで炒める。
4. 4

   炒めてる間に★を合わせておく。
5. 5

   しんなりしたら合わせておいた★を加えて強火で炒める。
6. 6

   器に盛り付け煎りごまを振りかけて。

コツ・ポイント合わせ調味料を加えたら強火で一気に。