甘いので野菜の苦手な子供も食べました♪
このレシピの生い立ち
友達の家にお呼ばれした時に教えてもらいました。つまみにもなり、おかずにもなりました。
材料
- にんじん 中1本
- ピーマン 6～8個
- 卵 5個
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
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1
にんじんは洗って皮をむき、小さく切る。だいたい5mm×2.5mmくらい。
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2
ピーマンは洗って種を取り、小さく切る。だいたい5mm×2.5mmくらい。
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3
卵をボウルに割り、味付けをする。砂糖、塩、醤油、みりん、酒、和風だしの素を入れ、混ぜる。
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4
熱したフライパンにごま油を入れ、にんじんを先に炒める。3～5分くらい。
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5
続けてピーマンをフライパンの中に入れ、さらに炒める。5分くらい。
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6
そのフライパンに卵を入れ、炒める。菜箸より木べらの方がまとまりやすいと思います。卵に火がとおったら出来上がり。
コツ・ポイント
少し味が濃いかな？というくらいがおいしいようです。
