ピーマンと鶏胸肉のにんにくみそ炒め

ピーマンが苦手な息子も、思わず親指立てちゃうくらい美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
安くて大量に買って冷凍していた鶏胸肉、今日はどうやって調理しよう。。
冷蔵庫に使いかけのにんにく味噌とピーマン発見！

材料

  1. 鶏胸肉 1枚(約200g)
  2. ピーマン 3個
  3. 酒 大さじ1
  4. 塩胡椒 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 調味料
  8. にんにく味噌 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切り、ヘタと中の種を取り除いて、縦に千切りにしておきます。

  2. 2

    鶏胸肉は皮を取り除き、約2cm幅のそぎ切りにします。厚さが均等になるように細切りにします。

  3. 3

    ２をビニール袋に入れて、酒、塩胡椒をふるい、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    熱したフライパンに油を引き、３を入れて色が変わるまで焼きます。(白っぽくなります。)

  5. 5

    １のピーマンを入れてしんなりしたら、調味料を入れ、さらに炒めて出来上がり。

    (にんにく味噌はこちらを使ってます。)

    • ピーマンと鶏胸肉のにんにくみそ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

鶏胸肉は1度冷凍して、半解凍したものを使うと扱いやすいです。

少し甘めの味付けになってます。

にんにく味噌の代わりに、にんにく１片をみじん切りにして、お肉を焼く前に炒めて香りを出してもok！その時は砂糖をお好みで入れて下さい。

Tags:

にんにく味噌 / みりん / サラダ油 / ピーマン / 塩胡椒 / 片栗粉 / 酒 / 鶏胸肉

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