ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め

餡もレンジで！ピーマンと竹輪のアクセントが最高！安くてうまい！１品にどうぞ！お酒も進みます！
このレシピの生い立ち
たくさんピーマンもらったので、竹輪と炒めるだけじゃなく、餡掛けにすることで、またワンランク手間をかけた感じになりますね。

材料

  1. ピーマン ４～5個
  2. 竹輪 一袋５本
  3. 卵 ２つ
  4. ゴマ油 大さじ２
  5. 塩コショウ 適量
  6. (餡のタレ)
  7. ★めんつゆ濃縮タイプ 大さじ３
  8. ★醤油 大さじ１
  9. ★酒 大さじ３
  10. ★片栗粉 大さじ１
  11. ★ゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマンと竹輪を、縦長に細く刻む。

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方1写真
  2. 2

    まず卵をフライパンで大きく混ぜて、フワッと焼いてお皿にとっておく。油大さじ１程度。

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方2写真
  3. 3

    そのままフライパンに、ゴマ油を大さじ２入れて、竹輪とピーマンを、塩コショウで、しんなりするまで炒める

  4. 4

    最後に卵を入れて、ざっくり混ぜる

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方4写真
  5. 5

    レンジオッケーなボウルに★の調味料を入れて、混ぜる！この時、しっかり混ぜて下さい！

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方5写真
  6. 6

    レンジで20秒チンしたら、また一回しっかりと混ぜて、あと20秒くらいチンしてください！ワットによって調整してね！

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方6写真
  7. 7

    そしたら、餡になってると思うので、もう一度混ぜて、そのままかけて下さい！出来上がりです！

    • ピーマンと竹輪と卵の餡掛け炒め作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンでもできるけど、レンジの方が簡単なので、ぜひ試してね！

必ず途中で混ぜて下さい！だまになります！

Tags:

★めんつゆ(濃縮タイプ) / ★ゴマ油 / ★片栗粉 / ★酒 / ★醤油 / ゴマ油 / ピーマン / 卵 / 塩コショウ / 竹輪

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