ピーマンと椎茸のガーリック炒め

香ばしいにんにくとバターの風味でピーマンを炒めた簡単料理です♪椎茸入りで旨味ＵＰ☆このレシピの生い立ち畑でたくさん採れたピーマンを国産の美味しいにんにくとバター風味たっぷりのマーガリンで炒めてみました♪

1. ピーマン 3～4個
2. 椎茸 4枚
3. にんにく 2片
4. オリーブオイル 大さじ1
5. ●バター風味のマーガリン 小さじ1
6. ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
7. ●塩・こしょう 少々
8. しょう油 少々

1. 1

   ピーマンはへたと種を取り除き、縦に6等分に切る。椎茸は石づきを取り、3等分にそぎ切りにする。

   • 
2. 2

   にんにくは薄くスライスする。

   • 
3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。少し色づいてきたら一旦取り出しておく。

   • 
4. 4

   3のオイルでピーマンと椎茸を炒める。焼き色がついたらフライパンを振る程度で、全体に火を通します。

   • 
5. 5

   ●の調味料を加えて炒め合わせる。火をとめてしょう油をひと回しし、さっと混ぜる。

   • 
6. 6

   味が薄いようなら塩で調節してください。器に盛り付けて出来上がり♪にんにくも美味しいので一緒に食べてくださいね☆

   • 

コツ・ポイント今回使用したにんにくは香りの優しいものだったので2片使ってますが、普通のにんにくなら1片でいいと思います。ピーマンを炒めるとき、「焦げ目がついたら返す」ような感覚です。野菜炒めのようにしきりにフライパンをあおらなくていいですよ。