ご飯のおかずに、よく合います。ピーマン嫌いの解消にもなるかも・・
このレシピの生い立ち
ピーマンだけだと食べない子に、パプリカも一緒にしたら食べそうな気がした。色どりもよくなるし、花かつおとお醤油の味付けなら、他の和食メニューやご飯のおかずにもピッタリ。
野菜ソムリエ函館監修
材料
- ピーマン 2個
- パプリカ（赤） 1個
- パプリカ(黄) 1個
- 花かつお ３ｇ
- 生姜 適量
- オリーブオイル 適量
- 調味液A（砂糖、酢、醤油） 各大さじ１
作り方
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1
パプリカを２㎝、ピーマンを３～４㎝幅に縦に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、１を入れて焼き目を付けるようにさっと炒める。
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3
ボールに調味液Aの材料を入れ花かつおを半分入れ混ぜる。
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4
３の中に２を入れ、和えてから皿に盛り、残りの花かつおと針生姜をのせる。
コツ・ポイント
ピーマンとパプリカは歯ごたえが残るように焼き過ぎに注意します。
